Hogyan érdemes a bort, a szivart és az ételeket párosítani?
Amennyiben jól ismeri az ételek és borok párosítását, akkor a legtöbb ember szemében bizony igazán elegánsnak és elitnek fog tűnni. (X)
Ezt pedig tovább fokozhatja az is, hogy ha ismeri a legjobb szivarokat, amelyekkel ez a két dolog kombinálható. Akár egy randipartnerét, valamelyik családtagját vagy üzlettársát szeretné lenyűgözni, ez a cikk azért íródott, hogy szakértővé váljon a témában.
Hogyan működik a bor és szivar párosítása?
A bor és a szivar párosításának íratlan szabálya az, hogy az ízek illeszkedjenek egymáshoz. Vagyis az erőset az erőshöz, és a könnyűt a könnyűhöz gyakorlatok olyan alapvető dolgok, amelyek segíthetnek az ízek kombinálásában és az ízlése kialakításában.
A Humidorshop.hu kínálatában is megtalálható vörösborok valószínűleg az egyik legelterjedtebb italok, amelyeket a híresebb szivarokhoz történő párosításhoz használnak. Ennek oka lehet az ízletes változatosság, amely tökéletesen működik a füstös árnyalattal. Az Excalibur például remekül illik a közepes testű vörösekhez. Ez a dominikai-hondurasi-nicaraguai kombó azonban ugyanolyan jó a kávéhoz és az alkoholmentes italokhoz, mint a félszáraz borokhoz. Vagy ott vannak az AJ szivarjai, amelyek receptjei közül sok a borsos, fűszeres dohányra támaszkodik, ez pedig még a legszárazabb vörösborok tanninjait is kibírja.
De a fehérbor is ugyanúgy párosítható szivarral, még a finomsága és a gyümölcsös íze ellenére is. Mivel a könnyű vagy mérsékelten testes szivarok valóban kiemelhetik az ital legfinomabb illatát.
Hogyan működik a bor és az étel párosítása?
Tudta, hogy egy fogás leírására csaknem 20 ízt használnak fel? Ez azt jelenti, hogy számtalan különféle egyedi bor- és ételpárosítások közül választhat.
Vörösborral harmonizáló fogások
Az általános szabály az, hogy egy finom vörösbort zsíros vörös hússal kell kombinálni. Ez azonban nem egy kőbe vésett szabály, mivel a végső kombináció az egyéni ízléstől és preferenciáktól függ.
A paradicsomalapú ételek, mint például a pesto lasagne vagy a földes illatú ételek tökéletesen passzolnak a vörösborhoz. Egyes szakértők szerint viszont érdemes kerülni ennek a sajttal történő fogyasztását.
Fehérborral harmonizáló fogások
A fehérbor édesebb és enyhébb ízű. Párosítsa tehát fűszeres vagy savanyúbb ételekkel, hogy kiegyensúlyozza az ízeket! A testes, gazdag fehérborok például fokozzák az ízélményt a garnélarák, a csirke curry, sült füge vagy halpogácsa fogyasztása közben. A sushi, szójaszósz vagy spárga azonban édesebb fehérborral furcsa ízűek lehetnek.
Ahogy Ön is látja, végtelen módja van a bor, a szivar és az ételek párosításának, amelyek közül fentebb mi csak néhányat érintettünk. Ennek ellenére a választás végtelen az Ön szájízétől és ízlésétől függően. Kövesse az itt található irányelveket, hogy az ételét vagy italát a megfelelő szivarhoz párosítsa! Ne feledje, hogy ezek a szabályok nincsenek kőbe vésve! Ön a végső bíró, amikor el kell dönteni, hogy mi működik és mi nem.
Jó szórakozást a tökéletes párosítás megtalálásához!