Bővül a blogtér – itt az "Ízvilágom"!

Öcaline • 2015. március 19. 19:09 • blog 0 33

Belekóstolnál a paleo étkezés ízeibe? Esetleg egy (illetve száz) falat házi Snickers? Vagy vörösborban sült libacombra vágynál? Válogatott finomságokat kínál Ízvilágom című blogján – egyúttal a gluténmentes élet örömeibe és bánataiba is bevezeti a böngészőt – Virág Kata. Mostantól a Castellum.do hasábjain is!

Új szereplővel bővül műhelyünk bloggerközössége – a Castellum-család új tagjaként mutatkozik be Ízvilágom című felületével Virág Kata. A gluténmentes élet örömeibe és bánataiba is bepillantást enged – de legyen a szó máris a felület gazdájáé, azzal a kiegészítéssel, hogy mostantól hetente több alkalommal ajánlja finomságait! 

Sok-sok éve sütök, főzök, mert szeretem, mert kikapcsol, mert élvezem, s mert jóleső érzéssel tölt el, ha az ismerősök, barátok nyálcsorgatva, receptet kérve reagálják le az ízlelteket s látottakat. Jó, tudom, ez picit önző szempont, de kövezzenek meg érte: szeretem, ha elégedetten terpeszkednek mellettem a barátaim, ismerőseim, amikor valami harapnivaló kerül elő a vendégeskedésük során. 
Kislány korom óta amolyan csendes megfigyelő voltam a konyhában, már-már úgy tűnhetett, hogy egyáltalán nem érdekel a dolog. Aztán szép lassan, de belőlem is előtört a bizonyítási vágy, az alkotási kedv, az igyekezet a jobb és jobb után. Soha nem hagytam, hogy beleszóljanak az alkotásaimban, s ez a mai napig így van. Épp ebből eredően nem is a hagyományos módon készülnek az ételeim. Egy igazi "nagymamaféle" húslevest én nem tudok elkészíteni – olyat csak a nagymamák tudnak! (És az anyukám.) Én mindig csempészek bele valami pluszt. Abban bízom, hogy az Ízvilágom blog többek között azt is megmutatja, mik születnek ezekből az ambíciókból.

Van még egy elem: kénytelen-kelletlen muszáj sütnöm-főznöm, ha nem akarok éhenhalni – jó pár éve a glutén-érzékenységben szenvedők táborába tartozom. Ráadásul sajnos a betegséget túl későn vették észre nálam ahhoz, hogy javítható állapotban találjanak – életem végéig diétázom majd, s sajnálatos módon még egy egész csekély mennyiségű glutén is borzasztó fájdalmas tüneteket produkál. Épp ezért meg kellett tanulnom a glutént mellőző termékeket használni, alkalmazni – és nem mellékesen ízlelni. 
Az ételek állagában, ízében és árkategóriában ez nem egy kifizetődő betegség.  De mégis minden alkalommal apró angyalok járnak táncot a vállamon, amikor sikerül egy kenyeret kenyér formájúra és állagúra megsütni, egy kalácsot kalács ízűre produkálni, egy szószt "majdnem igazi" módon besűríteni. Apró kis csodák ezek egy ilyen diétával élő számára.
Természetesen a blog nemcsak a diétázóknak kedvez, hiszen a teljesen átlagos életet élők étrendje is helyet kap rajta – aki a konyha rabja, az másnak is szívesen készít el bármit. Idővel egyre több helyről s több alkalommal díjazták receptjeimet – ez mindig hatalmas boldogság –, az utóbbi időben a munkahelyemen megjelenő magazinban is publikálok, amelyet szintén megtisztelőnek érzek. Apró, ámde annál boldogabb momentumok ezek. 

Másik szenvedélyem a konyha mellett a gyerekek. S mivel többek közt velük is foglalkozom, így rengeteg olyan családot látok, ahol a csecsemők és kisgyerekek nem kapnak mást, mint a megvásárolható üveges és/ vagy előre csomagolt ételeket. Nos, épp ezért, ha igény van rá, szívesen adtam és adok tanácsot, recepteket, hogy amikor korban eljön az ideje, vagy épp a szükség úgy hozza, mivel lehetne egészségesen táplálni a babát. Ezek az ételek, nem terhelik meg az anyuka idejét, pénztárcáját sem, s a baba mégsem a szerintem üveg ízű, bár a címke szerint tartósítószer-mentes ételeket fogyasztja; hiszek a mondásban, miszerint mindig anyu főztje a legjobb. 
Két szenvedélyemet remekül példázza a következő idézet, mellyel le is zárom a mondókámat:

"Tartsd magad távol attól, aki nem szereti a kenyér ízét és a gyerekek nevetését!"

Üdv a táborban, Kata – és persze jó étvágyat, kellemes konyhai pillanatokat mindenkinek! Itt az Ízvilágom blog – kóstolj bele bátran!

UPDATE: itt az első friss recept!

Kata nem viccel, az ajánló-kedvcsináló publikálásával párhuzamosan máris friss poszttal rukkolt ki; a Sült paprikás hajdina dióval, fetával, olívabogyóval első olvasatra valami bonyodalmas különlegesség, pedig egyszerű, de ínycsiklandó finomság!

Katt érte máris!

(Fotók: Ízvilágom blog)

 

 

Kommentek